Structura atelierului de purificare a alimentelor:
1. Proiectul atelierului de purificare este alcătuit dintr-un sistem central de aer condiționat și purificare a aerului, care este nucleul sistemului de purificare. Controlați în principal numărul de particule de praf din atelier, reglați temperatura și umiditatea atelierului.
2. Dușul de aer, dressingul și camera de purificare sunt cele trei componente importante ale sistemului de purificare a atelierului. Dușul de aer este un pasaj în și în afara zonei curate. Fluxul de aer curat poate elimina eficient și rapid praful și bacteriile aduse de corpul uman. Atelierul de purificare folosește plăci de oțel colorate sandwich pentru a izola spațiul și pereții, tavanele superioare din oțel colorate și podelele epoxidice.
3. Metodele de purificare a aerului din atelierul de purificare a alimentelor sunt următoarele:
Atelierul de purificare trebuie să fie echipat cu sistem de admisie a aerului, cutie de filtru de aer proaspăt, aer condiționat central de purificare (aparatul de aer condiționat central trebuie să fie împărțit în trei secțiuni de filtru: una, eficiență medie și înaltă) și să fie echipat cu o ieșire de aer de înaltă eficiență. Dacă este necesar, există și cutii de curățare și presurizare.
Sistemul de aer de retur al atelierului de purificare trebuie instalat, intrarea aerului de retur, filtrul primar și cutia de aer de retur cu efect intermediar. Înainte de a intra în atelierul de purificare, intrați mai întâi în zona tampon, instalați un blocaj electronic pe ușa tamponului și așezați un dulap curat și un purificator de aer în locul de înlocuire. Persoanele și obiectele care intră în atelierul de epurare trebuie să transporte obiecte mici prin camera de duș cu aer, camera de duș cu încărcătură și fereastra de transfer.
În atelierul de purificare a alimentelor trebuie să fie instalate bancuri de lucru cu flux laminar vertical, capotă de curgere laminară (FFU), șopron de curățare și dispozitiv de auto-curățare pentru a atinge nivelul de 10-1000. Curățenia camerei curate, contor de particule cu praf laser.